アルカリ性食品

【よみ】あるかりせいしょくひん
【英名】アルカリ性食品

燃焼させた灰がアルカリ性を示す食物。ナトリウムやカリウムなど微量元素を多く含む食品をアルカリ性食品と言う。ただしアルカリ性食品を摂取すると体がアルカリ性に傾くわけではなく、またアルカリ性の定義も明確に決まっているわけではない。生体構成に必須である微量元素の摂取は推奨されるが、基礎疾患や体質によって必要量は変動する。したがってアルカリ性食品は体に良い、と一概には言えないことに注意されたい。