ビタミン

【よみ】びたみん
【英名】ビタミン

生命活動維持に必須な微量有機化合物のうち、生体が必要量を合成できず外界から摂取する必要のあるものを指す。そのため必須微量元素であるナトリウム・カリウム・カルシウムや三大栄養素は除外される。

名称にビタミン○○と付くもの以外にユビキノンや葉酸も含まれ、三大栄養素の代謝・ATP産生・細胞活動の補助を行うことで生命活動を維持している。