必須脂肪酸

【よみ】ひっすうしぼうさん
【英名】必須脂肪酸

成長や健康維持のために重要となる脂肪を構成するうえで必要となる脂肪酸。体の中で作り出せない脂肪を必須脂肪酸とよぶ。多価不飽和脂肪酸のn-3系脂肪酸のα-リノレン酸・n-6系脂肪酸のリノール酸は必須脂肪酸である。