n‐3系

【よみ】おめがさんけい
【英名】n‐3系

多価不飽和脂肪の１つ。必須脂肪酸であり食物から得る必要がある。植物油に多いα-リノレン酸と、魚介類に多いドコサヘキサエン酸（DHA）・エイコサペンタエン酸（EPA)がある。高血圧予防・血栓予防の作用がある。また胎児の器官生成や母乳を作るために、妊婦や授乳婦は目安量の摂取を行う。